Pierre Dukan, si occupa da più di trent'anni di comportamento alimentare, sovrappeso e obesità, ed è oggi uno dei più famosi e discussi medici nutrizionisti del mondo. Considerato da molti come un guru, promette un dimagrimento veloce senza troppe rinunce e, soprattutto, duraturo. Il regime che propone, basato essenzialmente sulle proteine e sulla riduzione drastica di carboidrati, sembra poter funzionare per chiunque.Il metodo, però, non piace a chi conosce i rischi di lasciare il paziente da solo davanti alla bilancia, e che a qualsiasi moda alimentare contrappone la salutare quanto antica dieta mediterranea. Come Nicola Sorrentino, docente di Igiene nutrizionale e Crenoterapia all'Università di Pavia. Abbiamo messo i due specialisti a confronto. Il servizio di Tiziana Moriconi
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pubblicato il: 16/03/2012 - 22:24