Volete preparare la crostata e vi serve la ricetta base della pasta frolla? Eccola: farina (1/2 chilo dovrebbe essere sufficiente per 6 persone), burro (250 grammi), zucchero a velo (200 grammi), 4 tuorli d'uovo, un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale e acqua nella quantità sufficiente per realizzare l'impasto.
La preparazione della pasta frolla è molto semplice: dopo avere impastato tutti gli ingredienti si forma una palla, che si avvolge nella pellicola trasparente, dopo di che si tiene in frigo per 30-40 minuti e una volta tirata fuori la vostra pasta frolla è pronta per essere stesa.

Però qualcuno potrebbe lamentare che il burro è troppo grasso, qualcun'altro gli potrebbe rispondere che le uova contengono troppo colesterolo, a questo punto i puristi che disdegnano il lievito chimico sosterrebbero la necessità di ottenere una pasta frolla tutta naturale. Come si fa a mettere d'accordo tutti? Semplice. Basta dare ad ognuno la variante di pasta frolla che desidera.

pubblicato il: 21/03/2012 - 15:56