Fiore all'occhiello dell'alta pasticceria francese, ma molto utilizzata anche in quella italiana la crema Chantilly è un'autentica raffinata delizia per il palato. Ne esistono svariate versioni, ma in questo articolo desidero proporvi la crema Chantilly nella ricetta originale francese.
La crema Chantilly, buonissima da gustare anche da sola, rappresenta comunque il perfetto ripieno per torte al liquore o alla frutta e per il pan di Spagna. La crema Chantilly, può rappresentare anche un'ottima alternativa alla crema pasticcera nella farcitura dei bignè.

pubblicato il: 13/03/2012 - 12:12