Sono sfoglie di lasagna colorata condite con un sughetto a base di pesce e funghi. Ho visto quest'idea in una rivista di ristorazione professionale, e mi ha intrigato molto. Si prestano bene ad una preparazione "d'effetto", e ripagano del lavoro necessario per prepararle. Io qui le ho proposte con lo stesso tipo di condimento con cui le ho viste, ma ovviamente potete seguire le vostre ispirazioni!

pubblicato il: 25/03/2012 - 17:33

Questa è una pietanza che preparo abbastanza spesso. Nasce come modo per utilizzare gli avanzi di pesce lesso e di insalata di mare ed è molto apprezzata anche da chi non ama il pesce. Può essere utilizzato anche il prodotto surgelato, con un notevole abbattimento dei costi.

pubblicato il: 24/03/2012 - 19:49

Sìssiggnòra: ho fatto una bella torta. 'Cchè, non si può?! (una torta glassata all'arancia con mandorle e cacao)

pubblicato il: 22/03/2012 - 13:28

Una preparazione agrodolce, ma ben equilibrata, che convince anche a chi ha qualche dubbio sulle combinazioni un po' inusuali.

pubblicato il: 17/03/2012 - 13:04

Un antipasto facile da fare ma con un particolare accostamento di sapori.

pubblicato il: 15/03/2012 - 16:23

veloci, semplici e con pochi ingredienti, a casa mia fa parte della categoria -dolci d'emergenza- cioè di quelli che puoi fare quando ti arrivano ospiti e hai poco tempo per stupire!

pubblicato il: 11/02/2012 - 20:02

Ideali per le sere invernali, queste insolite polpette (che hanno il riso DENTRO) di solito piacciono molto anche ai bambini

pubblicato il: 10/02/2012 - 21:37

Una zuppa calda con i profumi dell'estate,che, in estate, si può gustare tiepida o fredda. E' della tradizione contadina pugliese

pubblicato il: 10/02/2012 - 19:39

Una minestra piuttosto nutriente da servire in una fredda giornata invernale con abbondante brodo bollente.

pubblicato il: 09/02/2012 - 01:19

Per questo carnevale, partendo dalla ricetta di Sophia, con alcune modifiche, ho realizzato queste deliziose frittelle. Fate conto che le mie figlie che non le amano, davanti a queste sono (con mio grande stupore) irrefrenabili.

pubblicato il: 05/02/2012 - 17:39